地主小厨娘第207章赞不绝口

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鸡爪煮了大概七八分钟的样子，就已经熟了，钱小书就叫子兰打来一盆凉水，让思儿把鸡爪捞起来放进盆里，让鸡爪凉透。

“记住这点，鸡爪不要煮的太烂，太烂，鸡爪就没了嚼劲，也会影响口感。”

待鸡爪彻底凉透之后，钱小书便叫子兰把鸡爪捞了出来，控干表面水分，装进一个大碗里。

接下来就是给鸡爪去骨了。

钱小书拿起一个鸡爪给两个丫头做了一下示范，剩下的就交给她们两个处理了。

所有的鸡爪骨头都去掉之后，钱小书便把柠檬片放了进去，把料汁和柠檬汁也到了进去。

随后拿起筷子把鸡爪拌了拌，用盖子盖了起来。

“鸡爪要多泡一会才会入味，隔一会儿就来把它翻拌一下，待到汤汁的味道全都泡进鸡爪里面就可以了。”

子兰和思儿看着做好的鸡爪露出满脸期待的表情。

让二人稍稍歇息片刻，钱小多便开始教二人做奶油蛋糕。

奶油蛋糕做起来有点复杂，钱小多就没有让二人上手，只是让她们先看着自己做。

做奶油蛋糕所需的材料有鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和奶油。

“装鸡蛋的盆首先要清洗干净，然后把里面的水渍擦干。”钱小书一边做一边对她们说。

盆清洗干净之后，钱小书把备好的鸡蛋打进盆里面。

把鸡蛋液打发之后，便依次称了面粉和白糖的用量，加到了盆里面，一边加一边说道:

“面粉一定要搅到无颗粒状才行，这样待会蒸出来的蛋糕口感才会细腻。”

搅拌好之后，钱小书往里面又加了适量牛奶。

钱小书把蛋糕做好之后，就放到锅上去蒸。

随后，她担心两个丫头一下记不住那么多材料的用量，便给两位丫头，把用量以及其他几种不同的做法都写在了纸上，方便她们日后做的时候拿出来做个参照。

紧接着，她又教会了她们两个做奶油蛋糕好几种不同的造型。

钱小书把奶油蛋糕的做法毫无保留地教给子兰和思儿之后，又交代了一些需要注意的细节，便让她们两个开始上手试作。

先是各自称好所需物品的重量，放在一旁备用。

然后把鸡蛋都打在一个无水无油的盆里，进行打发。

手动打发鸡蛋液可是个力气活，两个丫头忙的满头大汗。

可即便如此，也没有让两个丫头有半分松懈。

鸡蛋液打发到钱小书说的那样之后，子兰和思儿便各自把称好的面粉，糖，少量的油还有适量的牛奶都倒进盆里进行翻拌，另外还挤了一点柠檬汁在里面，用来除去鸡蛋本身的腥味。

翻拌相比打发蛋液来说可就轻松多了，两人做的都很轻松。

翻拌均匀之后，便可以放到锅上去蒸了。

把蛋糕蒸熟需要花些时间，二人便坐在一旁歇息了片刻。

待到蛋糕蒸熟之后，子兰和思儿便把蛋糕做成自己喜欢的造型，蛋糕周围抹上了白色的奶油，上面装饰上各种各样的水果，就大功告成了。

子兰和思儿两个丫头甚是聪明，不得不说她们在美食这方面的确很有天赋。

她们两个学得很快，初次做的奶油蛋糕无论是造型，还是味道方面都是非常成功的，无可挑剔，令在一旁观看的钱小书都是赞不绝口。

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